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掌握微波炉使用8技巧,让食物营养不流失

发布时间 :2020-12-19 17:48:14 浏览量 :

微波炉加热食物快速又方便,对于带饭族来说,却又担心使用微波炉会让营养流失,该如何使用微波炉,有哪些技巧呢?


微波炉热饭如何掌握

不宜烹饪过度

宁可烹饪不足也不要烹饪过度,如果烹饪过度,菜肴的色、香、味都会受到影响,加热过的食物都会丧失水分,所以一份食物每次吃多少就加热多少,不要反复加热。如果忘记取出在3小时以上,就应该扔掉,以免引起食物中毒。


微波炉加热食物


烹饪时加油应适量

加过多的油很难控制其温度,所以油加热要严格控制时间,加热时间过长油会飞溅导致起火。


烹饪食物的选择

打包食物的塑料饭盒、塑料袋等塑料制品不宜放入微波炉加热,如果容器变形融化,会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。另外还应注意,金属容器也是不可取的,因为在微波炉加热时会产生火花,不仅会损伤炉体还会引发爆炸。正确方法是选用微波炉专用容器。


注意透气性

加热的过程中如果使用保鲜膜一定要留有透气孔,可以在保鲜膜上用牙签戳几个小孔,如果使用容器不要将盖子盖严,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆炸事故,需注意的还有鸡蛋、牡蛎、栗子等带壳食物。


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