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法蓝西新闻

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周末在家就能做的小甜点,为你奉上!

发布时间 :2020-12-10 16:54:59 浏览量 :

当今社会,大家都被各种压力压得无法呼吸,导致现在越来越多人焦虑不已。你就需要在周末休息的时候,来一口香香甜甜的小甜点,来治愈你的心!今天,小编就教你一招,周末在家就能自己动手的小甜点,健康美味还简单哦~

 

法式千层制作过程

鸡蛋打入盆中,加入细盐、细砂糖进行搅拌,直到糖融化。注意了:这个过程是不需要打发的;


加入常温牛奶,搅拌均匀


在调匀的蛋液中加入过筛的低筋面粉,继续搅拌


融化黄油,将黄油倒入面糊中,搅拌均匀所有材料过筛至少4遍,目的是让面糊更加细腻而且没有气泡,这样蛋糕的面皮口感才会柔和不粗糙


法式千层


准备好不粘平底锅,注意一定要是不粘锅!!冷锅倒入面糊,小火加热,移动锅子慢慢变成圆饼。当饼皮起一点点泡时,关火,用余温将面糊烘熟。这里注意,不用倒油,不用翻面;面皮要多摊一点,摊十几张,放在一边冷却备用


在打蛋器中倒入淡奶油和适量的糖,喜欢吃奶油的小伙伴这里淡奶油就可以倒多一些,在打蛋器中打发。一起打发均匀。什么时候算打发好呢,就是轻拉奶油的时候会留下一个小尖尖头,就可以了


把混合了榴莲果肉的奶油,一层层地铺在面皮上


将这个半成品放入冰箱冷藏3小时,或者是冷冻1小时,取出食用即可


小诀窍 

在桌上准备一块湿布,是给平底锅降温用的,这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻揭开一边,一揭即可脱离千层一定要冷藏,口感会Q点,而且切开也好看


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