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专业烘焙技能培训学校

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法蓝西课程

COURSE CONTENT

204天裱花课程

超15年烘焙 培训经验

先进设备 优美环境

专业师资 优质教学

就业推荐 创业指导


< 基础裱花--142天 >


圆齿嘴:

上下贝壳、麻花、单吊、双吊、上下浮云、曲奇、

辫子、毛毛虫、拔草

扁嘴:

上下裙边、上下单吊、花环、牙膏、爬楼梯

扁齿嘴:

上下裙边、上下单吊、花环、双吊、牙膏、上下

贝壳、毛毛虫、爬楼梯、编花篮

挤丝嘴:

挤丝、小鱼、中国结、窗帘、蜘蛛网、迷宫

圆嘴:

上下豆豆、麻花、单吊、双吊、爱心、五角星、辫子

鞭炮嘴:

上下鞭炮、单吊、五角星

玫瑰、旋转玫瑰、五叶花、百合、康乃馨、菊花、牡丹花、

荷花、向日葵、含笑花、大丽花、马蹄莲

生肖系列:

12仿真生肖、12卡通生肖、寿星公婆、圣诞老人、

仙鹤、鹰、凤凰

基础裱花


< 裱花整体装饰--62天 >


圆胚直胚和花嘴的复练习、基础知识的巩固练习

甜奶油的打发技巧与实践、甜奶油与淡奶油的区别认

知和知识普及


欧式蛋糕:

南瓜造型 圆嘴造型蛋糕 上下楼梯 捞贝壳 钱袋 

陶艺蛋糕:

切胚 齿轮 电齿炉 汉堡 双吹裙边 压匀 掏洞 千层

果膏淋面:

直胚淋面 圆胚淋面 双色淋面 巧克力 蜘蛛网 西瓜 


创意: 

拉面蛋糕 榴莲蛋糕 树桩蛋糕 各类型的汽车造型、飞

机造型、芭比娃娃造型、寿桃、祝寿蛋糕造型、花篮

造型蛋糕

卡通:

喜羊羊 Hello kitty 叮当猫 海绵宝宝 大白 小黄人 小熊造型蛋糕 


蛋糕

蛋糕


私房蛋糕:玩具主题摆件蛋糕

女生粉色梦幻主题、男生玩具主题、流行网络手机吃

鸡游戏主题、火烈鸟主题、侏罗纪恐龙乐园主题、小

猪佩琪主题(各类型的玩具主题摆放)

色彩蛋糕制作:

规则晕色抹面、不规则晕色抹面、水彩晕色抹面、火

烧云抹面

滴落淋面蛋糕制作:

奶油滴落淋面的技巧与实践、巧克力的滴落淋面技巧

与实践、芝士滴落淋面的技巧与实践、色彩蛋糕与滴

落蛋糕技术融合制作


巧克力配件插件的制作:美人鱼海洋各类型的贝壳类、

平型笔触巧克力、星星月亮巧克力、羽毛巧克力、皇

冠巧克力、卡通五官巧克力、巧克力转纸印配件(方

形、圆形、心形、三角形)

烟卷、弹簧、扇子、叶子、鸟巢卷


水果蛋糕摆款:各种水果的切法以及摆法(如:苹果、

芒果、奇异果、草莓、红提等)

水果蛋糕摆法以及搭配款式:直胚型水果蛋糕、圆胚

型水果蛋糕、双层水果蛋糕、裸蛋糕、数字水果蛋糕、

心形水果蛋糕、方形水果蛋糕

4天:蛋白糖、麦素糖装饰配件技术、花艺蛋糕


毕业蛋糕

蛋糕

学员作品

学员作品


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