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专业烘焙技能培训学校

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法蓝西课程

COURSE CONTENT

基础裱花--85天

超15年烘焙 培训经验

先进设备 优美环境

专业师资 优质教学

就业推荐 创业指导


< 基础裱花--85天 >


圆齿嘴:

上下贝壳、麻花、单吊、双吊、上下浮云、曲奇、辫子、

毛毛虫、拔草


扁嘴:

上下裙边、上下单吊、花环、牙膏、爬楼梯

扁齿嘴:

上下裙边、上下单吊、花环、双吊、牙膏、贝壳、毛毛虫、

爬楼梯、编花篮


挤丝嘴:

挤丝、中国结、窗帘、蜘蛛网、迷宫

玫瑰、旋转玫瑰、五叶花、百合、康乃馨、

牡丹花、荷花、大丽花


生肖系列:

12生肖、寿星公婆、仙鹤和鹰(二选一)


蛋糕


< 裱花整体装饰--33天 >


圆胚直胚和花嘴的复练习、基础知识的巩固练习


甜奶油的打发技巧与实践

甜奶油与淡奶油的区别认知和知识普及


创意蛋糕:

 拉面蛋糕 榴莲蛋糕 树桩蛋糕 各类型的汽车造型、

飞机造型、芭比娃娃造型


卡通蛋糕:

喜羊羊 Hello kikkt 叮当猫 海绵宝宝 大白 小黄人 小熊


私房蛋糕:

玩具主题摆件蛋糕、女生粉色梦幻主题、男生玩具主题、

流行网络手机吃鸡游戏主题火烈鸟主题、小猪佩琪


色彩蛋糕制作:

规则晕色抹面、不规则晕色抹面、水彩晕色抹面



滴落淋面蛋糕制作:

奶油滴落淋面的技巧与实践、

巧克力的滴落淋面技巧与实践、

芝士滴落淋面的技巧与实践


巧克力配件插件的制作:

卡通五官巧克力配件(眼睛、耳朵、鼻子)

巧克力转纸印配件(方形、圆形、心形、三角形)

   鸟巢卷、烟卷、弹簧、扇子、叶子、羽毛等


水果蛋糕摆款:

水果蛋糕的讲解和结合、水果的切法以及摆法、

巧克力配件、淋面的结合


水果款式:

直胚型、圆胚型、心型、方型水果蛋糕、

裸蛋糕、数字蛋糕、双层蛋糕

艾素糖

学员作品

学员作品


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